Südtirol Merlot Riserva Wolfsthurn le cui uve provengono dai vigneti della tenuta Castel Wolfsthurn di Andriano.
La macerazione avviene in tino di legno da 15 Hl per circa 15 giorni.
Dopo la svinatura, il vino affina in demi-tonneaux (300 l) nuove per circa 18 mesi.
Successivamente, sosta u ulteriore anno in bottiglia.